UŽ JSTE ZKOUŠELI FERMENTOVAT LISTY LESNÍHO OVOCE?

In Od čtenářů, Ovoce, Poradna, Příroda, Recepty, Zdraví by walsla

Psali jste o fermentaci čaje z jahodníku – mohli byste mi o tom napsat něco víc? Ráda zkouším něco nového a jahodníkový čaj vařím našim dětem i nám. Děkuji Olga.
Často se připravuje i lesní čaj, kdy fermentujeme směs listů jahodníku, ostružiníku a maliníku:
1 díl jahodníku + 1 díl ostružiníku + 1 díl maliníku
Nasbírané listy umyjeme a vlhké zavineme do plátna (třeba utěrka), necháme zatížené fermentovat asi 3 dny (při teplotě asi25 °C) a pak usušíme při pokojové teplotě.
Nálev: 2 lžičky na ¼ l vody – přelijeme vroucí vodou a necháme vychladnout. Pijeme naráz nalačno a večer po jednom šálku. (čaj je tmavší – má příjemnou chuť i vůni)

Související články