Podařilo se Vám letos vypěstovat více česneku, než sami zvládnete zpracovat? Nebo se vám už začíná kazit? Nevadí, česnek při správném způsobu zpracování vydrží poměrně dlouho.
Mezi nejjednodušší způsoby patří určitě výroba česnekové pasty.
ČESNEKOVÁ PASTA
Co potřebujeme
1 kg česneku, 200 g soli
Jak na to
Postup je jednoduchý – česnek důkladně očistíme a ze stroužků pak vyřízneme všechna napadená místa. Umeleme ho najemno na masovém mlýnku nebo namixujeme. K této umleté mase přidáme sůl a důkladně je spolu promícháme. Směs pak dáme do sklenic na zavařování, uzavřeme a uskladníme na chladnějším místě (třeba ve sklepě). A aby na světle nezačal hnědnout, zkusíme sklenice zabalit do papíru, případně použijeme tmavé skleničky.