CIBULOVINA, KTERÁ ROSTE V LESE   

In Bylinky, Květiny, Okrasná zahrada, Poradna, Příroda, Zajímavosti, Zdraví by walsla

MEDVĚDÍ ČESNEK (Allium ursinum) se dostává na naše stoly stále častěji. Jde o divoce rostoucí cibulovinu, na kterou občas natrefíme v lese.
Lze ji ovšem pěstovat i ve vlhké zahradní půdě, podobně jako jiné druhy bylinek.
Na jaře se objeví nejdříve jako široké tmavozelené listy, později se vytvoří i bílá soukvětí.
Ve stínu se medvědí česnek rozmnožuje kořenovými odnožemi. Lze jej však rozmnožovat i semeny, která se sbírají dřív, než květy uvadnou.
Protože období sklizně medvědího česneku je poměrně krátké, nejlepší možností, jak ho uchovat, je dát ho do mrazničky. Listy se přitom připraví obvyklým způsobem – nakrájejí se, naporcují a zamrazí.
Několik týdnů vydrží v ledničce i pesto z medvědího česneku, to chutná výborně jako pomazánka na chleba nebo jako omáčka na těstoviny. Konzumovat se mohou i hezké voňavé květy.

Related Post