Většina z nás sahá po mandlích hlavně při pečení.
Tyto oříšky jsou však mimořádně prospěšné pro lidské zdraví, a přestože jsou kalorické, některé vědecké studie tvrdí, že nezpůsobují přibývání na váze. Naopak – díkyvysokému obsahu zdravých tuků v boji s nadváhou pomáhají. Například 30 gramů mandlí obsahuje přibližně 170 kalorií, 6 gramů bílkovin a 15 gramů tuku, přičemž nasycený tuk představuje jen 1,5 gramu. Bohaté je i zastoupení vlákniny, vitaminů E a skupiny B. Pokud trpíte nedostatkem některých minerálů, měli byste vědět, že mandle jsou zdrojem draslíku, hořčíku, vápníku, železa, fosforu, mědi a zinku. Ve srovnání s ostatními druhy ořechů se řadí k nejvýživnějším ořechovým plodům. Zdravý tuk pomáhá nejen udržet hmotnost, ale dokonce i zhubnout. Podle odborníků rozumná konzumace mandlí poskytuje tělu dostatek prospěšných tuků eliminujících chuť k jídlu a přejídání, bílkovin důležitých pro svaly a vlákniny, která ovlivňuje pocit nasycení. Mandle jsou i zdrojem probiotik.
Vědci z jedné americké univerzity v New Jersey udělali pokus, který trval čtyři měsíce a zaměřil se na lidi, jejichž zdravotní stav byl označen jako prediabetes: 65 účastníkům pokusu podávali přibližně 57 gramů mandlí denně. A výsledek? Zlepšila se u nich citlivost na inzulín a nastalo i snížení LDL cholesterolu.
Mandle obsahují množství živin, které jsou nezbytné nesprávnému fungování mozku, proto si před poradou nebo zkouškou přibalte pytlík mandlových oříšků.
Ale pozor! Na madle by si měli dát pozor lidé, kteří mají problémy se žlučníkem či ledvinami.