Bazalka pravá (Ocimum basilicum) je aromatická bylinka, která pochází z Indie, kde ji pěstují už více než 5 tisíc let. K nám do Evropy se dostala v 16. století a rychle získala oblibu nejen kuchařů.
Kromě silic, tříslovin, flavonoidů, glykosidů obsahuje éterické oleje, bazalkový kafr a další látky.
Známe několik druhů zelená, červená, pravá, posvátná, vytrvalá, americká…Různé barevné formy působí velmi dekorativně na záhonku i v nádobách.
V kuchyni používáme lisy čerstvé i sušené, středomořskou kuchyni si bez chutě a vůni bazalky asi nedovedeme představit.
Víte však, že bazalku můžeme použít jako léčivku? Podporuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, účinkuje proti nadýmání, při zácpě, je vhodná na kloktání při zánětech dásní a mandlí. Bazalka také zmírňuje křečové bolesti, působí protizánětlivě i mírně antibioticky. Pomáhá při nespavosti a při migréně a je také jedním z nejúčinnějších přírodních antidepresiv.
Že by byli Italové, Řekové či Francouzi pořád v pohodě díky bazalce? U mnoha starých byla bazalka posvátná – byla symbolem ochrany a průvodcem zesnulého, Římané ji zase považovali za kouzelnici lásky…
