| DATLE | |
| jiné názvy | beduínský chléb, balah |
| popis | datle je druh ovoce – roste na palmě – datlovník pravý (Phoenix dactylifera) – palma plodí jednou ročně, může se z ní sklidit až 100 kg datlí čerstvé datle jsou většinou bobule žlutooranžové (barva však může být žlutá, oranžová, červená i černá) hnědý lesklý plod je oválný, podlouhlý měří cca 3 – 7 cm |
| původ | pochází ze subtropických oblastí hlavně v Severní Africe a Přední Asii roste i na pouštích – dříve byly důležitým zdrojem energie karavanám pěstuje se hlavně v Tunisku, Maroku, Pákistánu, Iráku, Egyptě, Španělsku ale také na Kanárských ostrovech či v Kalifornii |
| chuť | lahodná, sladká |
| konzumace | datle jsou lehce stravitelné – jedí se sušené, syrové i lisované koupit můžeme vypeckované i s peckou |
| v kuchyni | také v kuchyni mají své uplatnění – a to jak ty čerstvé, tak i ty sušené připravují se z nich sladké moučníky, cukroví vyrábí se z nich datlový likér, nebo datlové víno |
| skladování | čerstvé skladujeme v chladničce, kde vydrží až několik týdnů většinou se kupují sušené (trvanlivost 12 měsíců) v mrazáku i několik let |
| obsahové látky | obsahuje velmi malé množství vody ze 70% jsou datle tvořeny sacharidy mají velký obsah vitamínu A, B, C (ten pouze čerstvé plody), železa (pouze sušené plody), chlóru, draslíku, manganu, mědi a vlákniny je to rychlý a bohatý zdroj energie pro lidský organismus |
| účinky | snižují riziko vzniku srdečních chorob i rakoviny dodávají tělu rychlou energii |
| zajímavost | o datlích se říká, že jsou symbolem spravedlivých lidí podle muslimské legendy je datlová palma stromem života |
