Zobrazit článek

Papriky a skvrnitost

In Poradna, Zelenina by walsla

Listy papriky během jejich růstu ohrožuje několik škůdců, především mšice, roztoče a housenky. Letos v létě papriky, a právě ty skleníkové, napadala hlavně houba Phaeoramularia capsicicola. Tato houba se vyskytuje prakticky jen ve sklenících a…

Zobrazit článek

Zdraví ukryté v bramborách

In Poradna, Zelenina by walsla

Kromě osmdesáti procent vody obsahují brambory množství uhlohydrátů, zejména škrobu, bílkoviny a vlákniny. Ukrývají v sobě také významné množství minerálů a vitamínů, mimo jiné draslík, hořčík, vápník a vitamíny B, C, D a K. Abychom…

Zobrazit článek

OCHUTNEJTE BATÁTY

In Poradna, Recepty, Zelenina by walsla

Batáty patří mezi velmi důležité plodiny tropů a subtropů. Jejich hlízy obsahují nejen škrob, ale i vlákniny, vitamíny a v neposlední řadě i cukr, díky němuž mají sladkou chuť. Jsou mnohostranně použitelné – stejně jako naše…

Zobrazit článek

Petrželkové pesto

In Poradna, Recepty, Zelenina by walsla

Pesto je zelená omáčka, jejíž hlavní složkou bývá nejčastěji bazalka. Název této vynikající pochutiny je odvozen z italského slova pestare = tlouci, mlátit. Tradiční příprava spočívá totiž v rozdrcení a tření bazalkových listů dřevěnou paličkou…

Zobrazit článek

Hysterie kolem bedly

In Poradna by walsla

V lesích se nyní hojně nachází bedla červenající. Bedla červenající nazývaná též bedla krvavějící nebo bedla třepivá (Chlorophyllum rhacodes). Je jedlá? Nebo je jedovatá? Jak to s ní je? Podle mykologů je nyní v lesích ten pravý čas bedly červenající.…