Potřebujeme: paprika – zelená, červená, žlutá, červená cibule, cherry rajčata,
marináda – dvě polévkové lžíce olivového oleje, česnek (asi pět stroužků), tymián, rozmarýn, vinný ocet, pepř
Jak na to: Česnek protlačíme, smícháme s olejem, pepřem, bylinkami a octem a vše dobře promícháme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na takové kousky, aby se nám dobře napichovaly na špejle či jehly na špízy. Pokud použijeme dřevěné špejle, namočíme je před použitím na půl hodiny od studené vody. Na špejle střídavě napichujeme kousky zeleniny různých barev. Pokapeme marinádou a dáme opéct. Během grilování špejle obracíme a průběžně potíráme.
Na špízy můžeme podle chuti použít i menší žampiony, plátky lilku, cukiny a podobně.