Na začátku září lze zasít zeleninu, kterou budeme pěstovat jako ozimou – například hlávkový salát nebo cibuli, musíme jen zvolit vhodné odrůdy.
Ze salátu je to Humil, Alterburský nebo Lednický, z cibulí odrůda Hyberna. Při tomto způsobu pěstování se už brzy na jaře můžeme těšit z úrody cenných vitaminu. Špenát, který zasejeme na začátku září, můžeme sklízet už na začátku podzimu letošního roku. Výsevy z konce měsíce budou vhodné pro jarní sklizeň.
Kozlíček polní, který vysejeme do pařeniště nebo nevytápěného skleníku, nám dodá vitamíny i v zimě.