Jednoletá rostlina, která je pěstována hlavně kvůli semenům je anýz bedrník (Pimpinella anisum). Dosahuje výšky až ½ metru. Anýz kvete od června do srpna, květy má uspořádané do okolíků a celá rostlina velmi aromaticky voní. Plod dozrávající koncem června až do srpna je malá dvojnažka s drsným povrchem. Pochází se Středomoří a Malé Asie, vyžaduje slunce, teplo a lehčí hlinitopísčitou půdu. Lidově se mu také říká BEDRNÍČEK, ANÝŽ nebo třeba HANÝSEK.
Mathioli říká, že anýz posilňuje všechny vnitřní orgány.
Co nám anýz nabízí: protikřečový účinek, povzbuzování sekreci všech žláz (hlavně mléčných). Uklidňuje a působí proti kašli, pomáhá při poruchách trávicího ústrojí i při nechutenství. Žvýkání semen anýzu zabraňuje páchnutí z úst. Pozor – větší dávky působí na člověka omamně až toxicky.
V kuchyni je jeho použití mnohostranné – přidává se do pečiva, do chleba, k nakládané červené řepě, nebo do jablečného a hruškového kompotu, zajímavě ochutí třeba žampiony nebo ryby. Vyrábějí se z něj také sirupy a likéry.
Čaj proti kašli podle dr. Hrušky: anýz 20g, kořen ibišku 15g – 10 minut povaříme ve 1/4 l vody a pak užíváme 1 lžíci jednou za dvě hodiny.