KDO BY NEZNAL BOBKOVÝ LIST

 V kuchyni je bobkový list zcela nepostradatelným kořením, je přece součástí mnoha našich oblíbených jídel. Používá se do polévek i omáček, je důležitý při nakládání zeleniny, při ochucování masa i ryb. List má zajímavou jemnou vůni, ale jeho chuť je nahořklá. Bobkový list dodává jídlům nejen typickou chuť a aroma, ale má i léčivé účinky na naše zdraví.

Bobkový list a jeho využití

Pokud si pěstujeme vavřín vznešený tedy bobkový list doma, pak ho jistě používáme v kuchyni. Ale využívat lze i jinak například: Vůně bobkového listu odpuzuje hmyz – proto jej vkládáme do třeba do nádob s potravinami (například nádoby s rýží, luštěninami či sušenými houbami), a můžeme si být jisti, že naše potraviny nenapadnou nejrůznější druhy hmyzu včetně potravinových molů. Bobkový list nám může také posloužit jako účinný repelent – pokud jej umístíme na balkon či terasu, nebude na nás „otravný“ hmyz při posezení venku dorážet.

Jak působí bobkový list na naše zdraví

Bobkový list obsahuje například silice, glykosidy, třísloviny, hořčiny i éterické oleje a má několik příznivých účinků na naše zdraví.

• Snižuje hladinu cukru v krvi.
• Zvyšuje chuť k jídlu a s úspěchem se využívá na podporu trávení.
• Pomáhá při revmatismu, při bolestech kostí i svalů.
• Zmírňuje příznaky dny a otoků.
• Bobkový list pomáhá také při migréně. Zlepšuje soustředění, podporuje paměť a pomáhá při léčbě poruch mozku (např. při epilepsii).
• Působí protizánětlivě, dezinfekčně a lehce sedativně.
• Dokáže zajistit prokrvení organismu.
• Podle posledních výzkumů může působit preventivně proti vzniku ledvinových kamenů.
• Listy jsou vhodné na obklady (jako odvar) – zlepšují hojení ran a zmírňují záněty.

Sušené listy, nálev a olej

Listy bobkového listu můžete sbírat kdykoli během roku a sušit můžeme i listy, které stříháme při úpravách rostliny.
Sušíme je volně rozložené venku nebo uvnitř v teplé dobře větrané místnosti. Usušené listy pak skladujeme v sáčku (papírovém či plátěném) nebo ve sklenici. Časem však ztrácejí svoji chuť i vůni. K vaření lze použít i čerstvě utržené listy – jejich chuť je pak intenzivnější.

Nálev si připravíme ze 2 bobkových listů, které zalijeme 250 ml vařící vody a necháme asi 5 minut louhovat – pijeme jej 3 krát denně.

Známý je také vavřínový olej, jenž se používá v parfémech a také při výrobě vavřínového rumu. Je jednou ze složek aleppského mýdla. (Aleppské mýdlo je stoprocentně přírodní výrobek a považuje se za první tvrdé mýdlo vyrobeno na světě. Vyrábí se z olivového a vavřínového oleje.)
Olej si můžeme vyrobit sami: 30 nadrobno nadrcených sušených listů zalijeme půl litrem rostlinného (nejlépe olivového) oleje a necháme 14 dní louhovat. Pak přecedíme do skleněné nádobky a uchováváme v chladu. Používá se na masáže či obklady při bolestech svalů i kloubů a při artritidě.