BERGAMOT – PĚSTOVÁNÍ

Bergamot se téměř výlučně pěstuje na úzkém pásu dlouhého pobřeží jižní Itálie v oblasti Kalábrie, kde jsou díky speciálnímu podnebí ideální podmínky pro růst bergamotových stromů.

Pěstování choulostivého citrusu

Bergamot stejně jako ostatní citrusy nesnáší mráz, a proto se u nás nehodí k pěstování na zahrádkách. Je však možné pěstovat tyto zajímavé rostliny doma ve vhodných nádobách. A v létě je jednoduše umístíme na terasu nebo na balkon, abychom je pak opět na podzim vrátili do bezmrazých místností – na pečlivě vybraná zimoviště. Délku tak zvaného „letnění“ je možné určit podle regionu, v němž žijeme. Bergamot pak může venku zůstat třeba od dubna (či května) do října (až listopadu).

Co bergamot potřebuje

Všechny citrusové rostliny potřebují hlavně slunce a teplo.
Nádoba – pro bergamot vybereme dostatečně velký květináč s drenážním otvorem, aby přebytečná voda mohla volně odtéct.
Substrát – zvolíme mírně kyselý a na živiny bohatý substrát, který má dobrou propustnost vody. Vhodná je speciální zemina pro citrusy, kterou lze koupit v zahradnickém centru.
Můžeme si ji však zkusit namíchat i sami: do organické univerzální půdy bez rašeliny přidáme trochu kompostu a písku.
Stanoviště – najdeme pro něj slunné, teplé a chráněné místo, ať už jej budeme letnit na zahrádce či na balkoně.
Zálivka – bergamot snese i delší období sucha (tak jako je tomu v jejím domácím prostředí) – při pěstování v květináči však potřebuje přece jen pravidelné zalévání. (Pozor: nezalévat na listy a květy!)

Hnojení – citrusové stromky mají vysokou potřebu živin, proto bychom je měli během vegetačního období (březen až říjen) pravidelně přihnojovat (jednou za 1 až 2 týdny).
Přezimování – dříve, než teploty klesnou pod 10 °C, musíme citrusy přinést zpátky do bezpečí domova.
Přezimovat by měly na světlém místě při teplotě kolem 15 °C.
Přesazování – protože roste velmi pomalu, přesazujeme ji, jen pokud je půda zcela prokořeněná.
Řez – stříhat bychom ho měli pravidelně (nejlépe koncem zimy před růstem nových výhonků), abychom získali kompaktní a dobře rozvětvenou korunu. Samozřejmě odstraňujeme odumřelé a špatně rostoucí výhonky. (Větší řezné rány zasypeme popelem z dřevěného uhlí.)
Sběr – plody dozrávají v zimních měsících – sklízet je tedy můžeme postupně od listopadu až do března, když je jejich kůra citronově žlutá.

Jak využít bergamot

Kůra obsahuje cenné esenciální oleje. Bergamotový olej má příjemnou vůni a využívá se např. v kosmetice, k dochucování sladkostí a čajů (např. Earl Grey). Bergamotovou šťávu využijeme na ochucení jídel, nápojů, pečiva. Někdo si vyrábí i bergamotový džem.