KDYŽ NÁM PRASKAJÍ RAJČATA

Zasadili jsme si rajčata a po celou dobu jsme se o ně pečlivě starali. I přes to však výsledky neodpovídají naší péči a snaze, kterou jsme jim věnovali. Na plodech se objevují nepěkné praskliny a my smutně přemýšlíme, jak se to mohlo stát. Proč tedy plody rajčat praskají, jak tomu zabránit, co se s nimi dá dělat?

Co ohrožuje zeleninu na zahrádce

Kromě napadení škůdci či chorobami existují ještě i jiné vlivy, které se negativně projeví na naší zelenině.
A příčinou jsou nejrůznější okolnosti. Takové, které nemůžeme ovlivnit – jako je třeba počasí: kolísání teploty, dlouhé deštivé dny. Jiné zase závisejí na naší péči a mžeme je ovlivnit – např. pravidelná zálivka, hnojení…

Proč vlastně rajčata praskají

Na zahrádkách tradičně pěstujeme rajčata nejrůznějších tvarů a barev. Mají tenkou a pružnou slupku, která jim umožňuje pomalé vstřebávání vody. Když je zalijeme najednou velkým množstvím vody – plody rychle nabobtnají a slupka nemá dostatek času, aby se náhlému nárůstu objemu přizpůsobila.
Praskání plodů je tedy nejčastěji způsobováno právě nepravidelnou zálivkou. Na záhonech je to běžným jevem v dlouhodobém období sucha, jež pak vystřídají dlouhotrvající vydatné deště. Tyto problémy nemívají zahrádkáři, kteří rostliny pěstují ve skleníku či v nádobách pod střechou, a navíc dbají na správnou péči. Podobné je to, pokud necháme půdu vyschnout a pak vydatně zalijeme (většinou, když se na zahrádku dostaneme třeba jen o víkendu.
Praskání (krakování) způsobuje také přebytek dusíku nebo aplikace koncentrovaných hnojiv.

Zálivka – hnojení – odrůda

Důležitá je tedy zálivka a je třeba naučit se s ní správně zacházet. Rajčata zaléváme rovnoměrně a pravidelně – nejlépe brzy ráno a pak večer. Vodu lijeme přímo ke kořenům, aby se co nejméně dostala na kmen a na listy (tím se také vyhneme zvýšenému riziku napadení plísní bramborovou).
Další příčinou praskání rajčat může být také nesprávné hnojení – rostliny potřebují rovnoměrný a přiměřený přísun živin, pak mohou být i odolnější (k praskání i k chorobám).

Problém s popraskanými plody může minimalizovat také výběr správné odrůdy. Tak například:
Torino je rané, rychle rostoucí rajče s pevnými plody, které téměř nepraskají.
Rajče tyčkové Tipo F1 je poloraný hybrid typu TORNÁDO s menšími kulovitými a téměř nepraskajícími plody.

Co s popraskanými rajčaty

Protože popraskání plodů nezpůsobuje škůdce ani choroba, můžeme taková rajčata bez obav konzumovat. Co nejdříve je sklidíme, protože prasklina by se mohla rychle stát vstupní branou pro infekce, a když se objeví plíseň, pak už samozřejmě není rajče ke konzumaci vhodné.
Pustíme se do okamžitého zpracování. Pochutnáváme si na plodech, na salátech, můžeme z nich připravit omáčku i polévku. Zavařujeme, vyrábíme kečupy i pyré…