Polévka z topinambur
Budeme potřebovat
- 500 g topinambur
- 3 stroužky česneku
- 50 g másla
- masový vývar
- 0,1 l smetany na šlehání
- dvě cibulky
- nadrobno nasekané bylinky
- sůl, pepř
- chilli papričky
- kyselý šlehačkový krém (creme fraiche)
Postup
Očištěné židovské brambory nakrájíme, společně s plátky česneku a jednou cibulkou chvíli osmahneme v hrnci na rozpuštěném másle. Osolíme, přidáme pepř, masový vývar a pod pokličkou na mírném ohni krátce povaříme. Přidáme smetanu smíchanou s bylinkovým kyselým šlehačkovým krémem a opět krátce povaříme. Sundáme ze sporáku, přidáme nadrobno nasekané bylinky (např. petrželovou nať nebo pažitku) a podle okořeníme. Ozdobíme nakrájenou cibulkou a chilli papričkou.
A co recept na Kuřecí maso s topinambury?