Na trhu se nám objevily nejrůznější druhy dýní v různých barvách. Špagetová dýně má zelenou žíhanou slupku, žlutá muškátová je chuťově nasládlejší, a hodí se tedy do dezertů. Nejznámější je oranžová kulatá hokkaido, kterou nemusíme loupat, protože její slupka se rozvaří. A z ní nabízíme recept na báječnou polévku.
Dýňová polévka
Co potřebujeme
800 g dýně, olej, sůl, 1 chilli paprička, 600 ml zeleninového vývaru, 200 ml smetany ke šlehání
Jak na to
Dýni rozkrájíme na kousky, zbavíme semínek, rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olejem a osolíme – vložíme do trouby vyhřáté na 180°C – pečeme asi 20 minut (dokud není dýně měkká). Chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky – vložíme do hrnce, kde jsme rozpálili olej a orestujeme. Přisypeme kousky dýně, zalijeme zeleninovým vývarem a 5 minut povaříme. Pak tyčovým mixerem polévku rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem, přilijeme smetanu a chvilinku společně povaříme.