Celer v těstíčku
Co potřebujeme
celer, osm plátků sýr ementál, čtyři plátky šunky, 2 vajíčka, polohrubou mouku, sůl, pepř, lžíci strouhanky, 2 lžíce strouhaného uzeného sýra, olej, brambory
Jak na to
očištěný celer nakrájíme na osm tenkých plátků, osolíme, necháme 10 minut „vyplakat“ a pak je osušíme. Na kolečko celeru dáme plátek sýry, plátek šunky, opět plátek sýra, druhé kolečko celeru a jemně přitlačíme. Takto vytvořená naplněná kolečka uložíme na jemně olejem potřený plech, vložíme do vyhřáté trouby a při teplotě 170°C krátce zapečeme, až se sýr začne rozpouštět. Plech pak vyndáme a necháme vychladnout.
Z rozšlehaného vejce, strouhanky, nastrouhaného sýra, soli a pepře si připravíme těstíčko. Vychladlá kolečka obalíme v mouce, pak v těstíčku a prudce smažíme na pánvi z obou stran. Podáváme s uvařenými brambory.
Celerová pomazánka s tvarohem
Co potřebujeme
středně velký celer,100 g jemného tvarohu, 3 lžíce majonézy,100 g kysané smetany, uvařené vejce, pepř, sůl, citronová šťáva
Jak na to
Celer umyjeme, očistíme a vaříme asi 20 minut – kdy je napůl uvařený, necháme vychladnout a pak jemně nastrouháme. K celeru pak přidáme tvaroh, majonézu, smetanu a nadrobno nakrájené uvařené vejce. Dochutíme citronovou šťávou, pepřem a solí. Podáváme na tmavém pečivu posypané nasekanou natí a ořechy.