Pelyněk patří k rostlinám, které působí na celé trávicí ústrojí. Pomáhá při zkaženém žaludku, otravách zkaženými potravinami, zvracení, křečích a nadměrném nadýmání. Má protizánětlivé účinky, pomáhá při onemocnění chřipkou, slouží jako koření a využívá se rovněž při výrobě likérů.
Byl v populární už ve starém Řecku, latinské pojmenování (Artemisia) je odvozeno od bohyně Artemidy, ochránkyně stáda. Bylinka sloužila jako osvědčené afrodiziakum.
Jde o bylinu z čeledi hvězdnicovitých, která dorůstá do výšky 70 až 120 centimetrů. Listy pelyňku jsou šedozelené na povrchu plstnaté, drobné úbory mají jasně žlutou barvu a jsou uskupeny v bohatě rozvětvené laty. Půda, ve které ho chceme pěstovat, by měla být hodně propustná, suchá a lehká, stanoviště slunné nebo jen částečné zastíněné. Kvete od července do září.
Čaj z pelyňku upravuje chuť k jídlu, ovšem při nadměrném užívání může být nebezpečný – a to pro vysoký obsah silice.
Pozor! Pelyněk nikdy nepěstujte spolu fenyklem, anýzem, šalvějem nebo kmínem. Vylučuje růstové inhibitory, které by narušily růst a celkový vývoj těchto rostlin. Také není vhodný pro pěstování v místnosti.