Kapusta je košťálová zelenina, o jejíchž blahodárných účincích se vědělo už v 16. století.
Obsahuje totiž – v tomto období tolik potřebné – vitamíny a minerální látky například vitamín B, C, E, K vápník, hořčík, draslík, železo, sodík a další.
Co potřebujeme
kapusta 250g, vepřové maso 250g, vejce, cibule, česnek, rohlík, mléko, strouhanka, sůl, pepř, majoránka a tuk na smažení
Jak na to
Do osolené vařící vody vložíme kapustu a uvaříme do poloměkka a necháme ji řádně odkapat na cedníku. Na tuku osmahneme cibulku, nakrájené rohlíky navlhčíme mlékem. Maso a kapustu umeleme, přidáme cibulku, vymačkané rohlíky a česnek. Osolíme, opepříme, okořeníme, přidáme ještě vejce a podle potřeby strouhanku. Namočenou rukou tvarujeme karbanátky, obalíme ve strouhance a smažíme na rozpáleném tuku dozlatova.
Výborné jsou s kaší, ale i s chlebem a doplněné čerstvým zeleným salátem.
Tip: Vytvarované karbanátky můžeme obalit napřed v rozšlehaném vajíčku a pak teprve ve strouhance.