BORŮVKY
| latinsky | myrtillus |
| jiné názvy | lidově se jí také říká borůvnice, čičoretka, černá jahoda, černice, hafera, myrtovka, myrtové jahůdky, žáví… |
| rostlina | brusnice borůvka – (Vaccinium myrtillus) je keřovitá rostlina (výška až 50 cm), vytváří souvislý porost tzv. borůvčí |
| popis plodu | borůvka je plod brusnice borůvky tmavomodrá kulatá bobule s tmavě červenofialovou šťavnatou dužinou výraznou chutí – pod jemnou slupkou je uvnitř spousta drobných semínek dozrávají od června – během léta (ve vyšších polohách později) |
| výskyt | borůvka roste od nížin až po hory téměř po celé Evropě, na Kavkaze, na Islandu, i v severozápadní Americe, nebo ve východní Asii vytváří rozsáhlé přízemní porosty v jehličnatých a smíšených lesích a na rašeliništích – daří se jí totiž v kyselých humózních půdách |
| chuť | výrazná šťavnatá, osvěžující nakysle sladká lahodná chuť i vůně |
| konzumace | borůvky jsou chutné syrové (čerstvé i mražené) zpracovávají se na vynikající džemy a kompoty pro léčivé účinky se také suší (plody i nať) |
| v kuchyni | také v kuchyni najdeme jejich uplatnění – ať už borůvkový koláč či knedlíky s borůvkami, poháry, zmrzliny… |
| obsahové látky | borůvka – plody obsahují antioxidanty, vitamíny, organické kyseliny, ovocné cukry, glykosidy, bioflavonoidy, pektin, pektosu, třísloviny, karotenoidy, prvky (draslík, hořčík, železo, měď, mangan, chrom, zinek) … v listech borůvčí najdeme flavonoidy, třísloviny, glukokininy, organické kyseliny, tanin, pryskyřice, myrtillin… |
| účinky | listy mají močopudný a protizánětlivý účinek – užívají se při cukrovce, průjmových problémech i žaludečních potížích, při zánětech močových cest zevně pak na kožní problémy např. při lupénceborůvky zlepšují vidění, užívají se na šeroslepost, zvyšují imunitu, díky antioxidantům působí pozitivně proti rakovině, prodlužují život, oddalují stárnutí, chrání před stařeckou demencí, pomáhají při střevních potížích – hlavně při průjmech, při zánětech močových cest, snižují cholesterol, regenerují sliznice, mají vynikající antistresový účinek, pomáhá při neplodnosti a také při dietách a při odvykání kouření |
| zajímavost | borůvka má zvláštní schopnost – krásně barví domodra – ruce, ústa, oblečení… (jsou velmi kvalitním přírodním barvivem) |