RECEPT – ZAPÉKANÁ PLNĚNÁ RAJČÁTKA
Co potřebujeme
8 větších rajčat, čerstvý špenát, uvařená rýže, nakrájená červená paprika, nastrouhaný tvrdý sýr, vajíčko, dvě šalotky, česnek, olivový olej, sůl, olej, pepř
Jak na to
Na pánvi na lžíci oleje orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku s plátky česneku, přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku, posolíme, opepříme a asi 3 minuty opékáme, pak sundáme z plotny. Po vychladnutí přidáme uvařenou rýži, nasekaný špenát, sýr, vajíčko, osolíme a opeříme. Rajčatům mezitím uřízneme vršky a vnitřek vybereme. Připravenou nádivkou naplníme vydlabaná rajčata, dáme na olejem vymazanou zapékací mísu a přikryjeme uříznutými vršky. Zakapeme olivovým olejem a zapečeme v troubě.