Pan Zdeněk z Vysočiny se nás ptá: “Která odrůda mrkve je nejsladší?”
Pokud pěstujeme mrkev a má nedostatek vláhy, bývá trpká, i když jde o sladkou odrůdu. Také v těžkých půdách vyroste méně sladká než v lehčích – ovšem s dostatkem vody. Syté barvy kořenů mrkve dosáhneme, pokud ji pěstujeme v lehkých písčitých půdách a v půdách s vyšším obsahem humusu. Naopak těžké a vápenité půdy intenzitu vybarvení snižují.
Velice chutná je například odrůda Nectar, pak baby karotka Mignon či mrkev Chamare. Ale musíme především pamatovat na to nejdůležitější: záleží na způsobu pěstování, stejná odrůda pěstovaná tak, že ji vysadíme na hrůbcích, bývá mnohem sladší.