Jablko patří mezi nejběžnější druhy ovoce nejen ve střední Evropě.
Doprovází člověka od prvopočátku lidské historie. Ať už je to plod utržený ze stromu poznání – jako symbol prvního hříchu, či jablko jako prapůvod Trójské války vedla až k pádu slavné Tróje, anebo znak královské moci v podobě zlatého jablka.
A jak říká stará lidová moudrost, jedno jablko denně a nebudeme potřebovat lékaře. Jsou výborná syrová, tekutá – jako mošt, sušená – křížaly, anebo tepelně upravená – moučníky.
Kdy jablka sklízet
– pokud jablka sklízíme příliš brzy, plody obsahují více škrobu než cukru a jsou kyselá. Naopak pokud sklizeň příliš odkládáme, dužnina změkne a je moučnatá. Jestli je slupka zabarvená tak, jak je to pro ten který druh tohoto ovoce typické, hned sklízíme.
Proč jíst syrová jablka
– aromatické látky, vitamíny, minerální látky, pektin a přírodní látky jako flavonidy, které organismus chrání před rakovinou, jsou zejména ve vrchní vrstvě dužniny pod slupkou. Syrová jablka bychom proto měli jíst co nejčastěji neoloupaná.