Máta peprná (Mentha piperita) – lidově balšám, balšán, balšínek, fefrmincka, koření větrové, kučeračka, nána, větrová zelina, fefrmincové koření, fefrminc… je víceletá stará kulturní rostlina (čeleď hluchavkovité), řapíkaté listy mají výraznou nervaturu, její bohaté oddenky jsou rozložené při povrchu půdy, hlavně jimi se máta rozmnožuje. Je známo několik druhů máty například vodní, klasnatá,rolní, kadeřavá, dlouholistá, okrouhlolistá…Máta měla své místo v kuchyni u starých Egypťanů i Římanů a samozřejmě i u našich předků.
Vařila se z ní spolu s petrželkou a šalvějí tzv. zelená jícha a používala se jako léčivá rostlina.
Listy máty obsahují hlavně silice s mentholem, menthonem, piperitonem a flavonoidy. Máta se užívá hlavně ve formě léčivých čajů při nemocech žlučníku a jater. Podle Mathioliho „máta povzbuzuje tělesnou žádostivost a utvrzuje všechny údy, pitím mátové šťávy s octem se zbavíme dávení krve a zničíme okrouhlé červy čili škrkavky“.
Přidaná do pokrmů například tlumí křeče zažívacího ústrojí a povzbuzuje chuť k jídlu. Má příznivé účinky na nervovou soustavu, mírní bolesti, zlepšuje dýchání. (Neměla by se pít trvale a pravidelně.) Využívá se i v kosmetice – na výrobu zubních past, ústních vod, masážních krémů, přísad do koupele atd. Dodává svěží vůni a při styku s pokožkou vyvolává utišující chladivý pocit. Menthol je součástí známé francovky, žvýkaček, cukrovinek…
Návod na osvěžující mátovou limonádu a sirup najdete také na našich stránkách: https://zahradkaruvrok.cz/
