Štiplavý křen chutná k uzenému masu, vynikající je s teplými uzeninami či ovarem…
Pochutnáme si na křenové omáčce i šunkových závitcích a v kombinaci s jablkem či červenou řepou je prostě nenahraditelný.
Japonský křen se jmenuje wasabi
Ale už jste ochutnali wasabi? On totiž není křen jako křen – a ten japonský se jmenuje wasabi.
Pokud si jej chceme koupit v obchodě, většinou nám místo pravé pasty hon wasabi nabídnou jen náhražku pastu wasabi.
My si však můžeme vypěstovat wasabi doma v květináči.
Pokud se rozhodneme zkusit to s wasabi ještě dnes, vězte, že ho ochutnáte až za 2 roky – teprve pak bude kořen dostatečně velký.
Nejprve si tedy koupíme sazenice Wasabia japonica, květy má sice podobné jako křen selský, ale listy jsou odlišné – mají okrouhlý až srdčitý tvar a dorůstají do velikosti cca 30 cm.
Větší květináč naplníme výživnou vlhkou zeminou a rostlinku do něj zasadíme.
Květináč umístíme na stinné či polostinné místo, kam nesvítí polední slunce.
Po celou dobu růstu se musíme starat, aby měla rostlina dostatek vláhy.
Wasabi zajímavě reaguje na teplotu – nejvíce mu totiž vyhovuje rozmezí od 10 do 18 °C.
Pokud je v létě nad 20 °C, pak zpomaluje růst, zato se mu však líbí podzim, kdy na rozdíl od ostatních rostlin začíná růst.
Po 2 letech můžeme tedy ochutnat vlastní wasabi.
Odebereme si vždy jen tu část, kterou hned spotřebujeme, neboť se jeho výrazná chuť rychle ztrácí. Pokud nám přece jen nějaký kousek zbyl, můžeme si ho uložit v mikroténovém sáčku do chladničky. Zpracovat můžeme i listy.
Kromě fantastické chuti je to i účinné přírodní antibiotikum
Nejenže si skvěle pochutnáme, ale wasabi má i řadu léčivých účinků: posiluje naši imunitu, je vynikajícím přírodním antioxidantem a antibiotikem. Doporučuje se také na ředění krve, dále jako prevence zubního kazu a dokáže omezovat šíření rakovinných buněk.