První jarní zeleninou, kterou můžeme venku vypěstovat, jsou šťavnaté a lahodné ředkvičky…
Rané odrůdy ředkviček (například Viola, Prima, Sixta, Duo) lze vysít již právě v únoru, a to do teplého (či polo teplého) pařeniště, které vyhříváme hnojem nebo kompostem, a zajistíme jim dostatečnou zálivku. Křehké a neštiplavé bulvičky se mohou sklízet již v 2. půlce března. Obsahují nejen vitamin C, ale také cenné minerální látky. Ředkvičky jsou vynikající samotné i do jarních salátů.
I když jsou ředkvičky otužilé, mohly by je při vcházení poškodit mrazíky, raději je tedy překryjeme lehkou, bílou netkanou textilií.