| WASABI | |
| latinský název | Wasabia japonica |
| popis | tzv. japonský křen dosahuje výšky kolem 20 – 30 cm ze silného oddenku vyrůstají srdčité listy drobounké květy |
| původ | pochází z Japonska, kde se pěstuje na terasovitých záhonech z drobného štěrku, kterým protéká studená voda (12 – 15°C) – ta omývá kořeny |
| výskyt | volně roste v chladnějších podhorských oblastech pod stromy a keři, podél břehů řek a potoků |
| pěstování | dá se pěstovat i v našich podmínkách zvolíme místo s vlhkou zeminou – poblíž jezírka či rybníčku pokud ji pěstujeme volně, potřebuje na zimu dostatečnou přikrývku dá se pěstovat v nádobách – a umístit ji venku od jara do podzimu na zimu přeneseme rostlinu do zimní zahrady či do bytu vhodné je hydroponické pěstování první sklizeň lze očekávat po 2 – 3 letech |
| stanoviště | stinné, hlavně bez poledního slunce |
| zemina | humózní, výživná, stále vlhká miska vždy s vodou – případně nádobu umístíme na okraji jezírka |
| podmínky | ideální teplota 8 – 18°C v létě roste wasabia pomaleji, její listy jsou menší lépe roste v chladném prostředí |
| přihnojování | je vhodné používat přírodní, organická hnojiva |
| obsahové látky | vláknina, vitamín C, draslík, vápník, hořčík |
| účinky | protirakovinné, antibakteriální, posiluje imunitu, antioxidant, přírodní antibiotikum – potlačuje růst některých bakterií, kvasinek i plísní |
| užití | kořen – ostrá unikátní chuť připomíná hořčici, používá se např. do suši listy – do zeleninových salátů |
